對(duì)于開放式廚房真的是又愛又恨，說到底都是這張嘴惹的禍，誰叫咱中國人的飲食文化豐富多彩呢?？v然有一千個(gè)喜歡開放式廚房的理由，一旦面對(duì)油煙難題，全都“歇菜”。傳統(tǒng)油煙機(jī)的排煙效果根本無法滿足開放式廚房的需求，一頓飯下來，油煙繚繞的。那，開放式廚房選擇什么樣的抽油煙機(jī)好？
一、抽油煙機(jī)的常見罩型
1、淺罩型
淺罩型的特點(diǎn)是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機(jī)。雖然淺罩型的各式抽油煙機(jī)體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴(kuò)散嚴(yán)重，難以達(dá)到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。
2、深罩型
深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機(jī)設(shè)置了較深(容積較大)的集煙罩，風(fēng)機(jī)高速放置時(shí)，集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū)，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴(kuò)散的現(xiàn)象。
3、柜罩型
柜罩型(也稱柜式)抽油煙機(jī)實(shí)際是抽油煙機(jī)和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風(fēng)屏(僅留一面做操作口)構(gòu)成，相當(dāng)于一個(gè)容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴(kuò)散，能以較小的風(fēng)量、較高的效率排除油煙，節(jié)能省電。缺點(diǎn)是不太美觀。
二、開放式廚房抽油煙機(jī)選購要點(diǎn)
我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)如果抽油煙機(jī)吸力太小，油煙會(huì)蔓延整個(gè)客廳，滿屋子都是油煙。而針對(duì)這種開放式廚房，選擇油煙機(jī)一定要選吸力大。
1、宜選深罩型中式油煙機(jī)
開放式廚房是國外的概念，油煙機(jī)也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個(gè)百分點(diǎn)，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機(jī)吧。
2、看油煙機(jī)電機(jī)功率
油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間，相對(duì)而言電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對(duì)較好
油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對(duì)較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機(jī)費(fèi)用較高，一般好點(diǎn)的都要上萬。
三、側(cè)吸式煙機(jī)PK頂吸式煙機(jī)
側(cè)吸油煙機(jī)比較適合開放式的廚房，開放式廚房選擇側(cè)抽式的油煙機(jī)比較好。
1、側(cè)吸式油煙機(jī)
準(zhǔn)備進(jìn)行家居裝修設(shè)計(jì)的朋友們，側(cè)吸式油煙機(jī)相對(duì)來說離灶臺(tái)距離更近。它改變了傳統(tǒng)煙機(jī)設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時(shí)可以從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，這種煙機(jī)于采用了側(cè)面進(jìn)風(fēng)及油煙分離的技術(shù)，使得油煙吸凈率高達(dá)99%，油煙凈化率高達(dá)90%左右。所以，在家居裝修設(shè)計(jì)時(shí)如果您中意它的這個(gè)特點(diǎn)，可以選購它。
具體優(yōu)缺點(diǎn)如下：
優(yōu)點(diǎn)：排煙效果更為理想，不會(huì)存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環(huán)保節(jié)能。
缺點(diǎn)：款式很少、集煙內(nèi)腔往往無法實(shí)現(xiàn)一體成型，清洗時(shí)比較麻煩、噪音大。
2、頂吸式油煙機(jī)
頂吸式油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方。目前，在家居裝修設(shè)計(jì)中，使用這款油煙機(jī)的占多數(shù)。傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走，頂吸式抽油煙機(jī)有薄型、深型及介于兩者之間的半深型等。
優(yōu)點(diǎn)：準(zhǔn)備進(jìn)行家居裝修設(shè)計(jì)的朋友們，頂吸式油煙機(jī)造型多樣、清洗方便。
缺點(diǎn)：炒菜時(shí)會(huì)帶來碰頭、滴油等諸多不便。
傳統(tǒng)油煙機(jī)將機(jī)器吸入的油煙氣體直接排到室外（或共享煙道），嚴(yán)重污染室外空氣，造成了二次污染。而側(cè)吸式抽油煙機(jī)，高效的除油煙效果，使整個(gè)廚房不再會(huì)有逃逸的油煙，無需再為櫥柜、墻壁因油煙污染而擔(dān)心，是開放式廚房的理想選擇。低位貼壁安裝，絕無碰頭滴油之慮。油煙橫向吸除，不經(jīng)口鼻，徹底保護(hù)您的健康。油煙分離使機(jī)腔內(nèi)部保持清潔，免拆洗。特有的徹面進(jìn)風(fēng)，運(yùn)用先進(jìn)的空氣動(dòng)力學(xué)原理使油煙、廢氣、異味一經(jīng)產(chǎn)生即被吸走，吸排更徹底。獨(dú)創(chuàng)油氣完全分離技術(shù)，將油煙分離干凈，更環(huán)保。